Kue Khas Jambi

Kue Khas Jambi ~ satu ini, benar benar salah satu kue favorite saya banget, karena rasanya yang begitu maknyus baget, terasa baget dilidah,, dan bau harum dari daun pandan yang membangkitkan nafsu untuk menyikat tu habis kue,, wah mamak tolong buatti tu kue,, hahaha, narsis banget ya,

Sebenarnya sih saya ngak tau tentang nama - nama kue asli jambi, namun kalau ada kue khas jambi main sikat saja pokonya, karena saya paling doyan kue tradisional, yang rasanya jauh lebih nikmat. Di banding kue – kue modren lainya,

Nah, kue satu ini biasanya ada yang menyebut kue padamaran, ada juga yang menyebut kue takir, kalau saya sih ngak peduli tu nama, yang penting dia khas jambi dan di olah sacara tradisional pasti saya sikat tu kue, huh pingin banget, namun kue khas ini sangat sulit di jumpai, biasanya kalau di bulan suci ramadhan, baru banyak nongol tu kue,,

Adapun cara pembuatannya cukup simple, dan mudah sekali. 

Bahan-bahan

Tepung beras 1 bungkus

Kelapa ukurnya besar, 2 buah

Air daun pandan

Gula merah secukupnya

Cara membuat

Peran santan kelapa menjadi 9 gelas. Pisahkan santan kentalnya. Setelah campurkan adonan santan kelapa dan tepung beras bersama air daun pandan. 

Adona kedua, campur santan kental dengan tepung beras dan masukkan sedikit garam.

Masukkan gula merah dalam takir yang terbuat dari daun. Masukkan adona yang berwarna hijau. Lalu kukus. Jika sudah matang, tirinskan adona kedua berupa santan kental yang tleah dicampur dengan tepung beras. Lalu kukus kembali. Siap untuk dihidangkan.

Mudah banget kan? Warna kue yang cukup menarik yang bewarna hijau membuat mata kita segar ingin menyantap tu kue, bila makanya biasanya dengan mengunakan sendok kecil, bila di masuki sendok itu kedalam kue, langsung mengalir gula merah yang kental dan menyatu sama tu kue,, huh nikmat,,, banget..